スタッフブログ

クックチルでお出しする社員食堂のお食事。職員さんに栄養満点のお食事を!

第一食品が提供している院外調理。これは大阪本社(生野区)の工場、または西宮工場のセントラルキッチンでお作りしたお食事をクックチル方式でお届けしています。   主に病院や介護施設にお届けしていますが、企業様や団体 […]

クックチルで抑える厨房設備費用と光熱費-院外調理でコスト削減

この第一食品ブログにはよく「クックチル 厨房設備 費用削減」などのキーワードでアクセスをいただきます。また現場でもやはりいちばん聞かれるのは「厨房設備や給食に係る費用を削減するには?」というもの。 病院、介護施設、学校、 […]

真空調理法とクックチル方式の違いとは

クックチルは真空調理法とは違うのですか?という質問をよく当社ではお受けします。 そもそも「真空調理法」という調理方法はどんなものなのか?   真空調理法とは普通に鍋やフライパンなどの器具で調理する方法とは異なり […]

施設のコスト削減に最適。衛生的でもあるクックチルの利点

最近クックチルでのアクセスが多く、その内容を聞かれることも増えてきました! やはり厨房施設がいらず、コスト削減につながるというのが特徴的だから!?それぞれに理由がありますが、クックチルにはたくさんの利点があります。 第一 […]

第一食品の工場を撮影!HPがリニューアルされます

第一食品のHPを現在リニューアル中!に伴い、大阪市生野区にある本社工場を撮影していただきました! かなり気合の入ったリニューアルで、今回はプロのカメラマンによる撮影を実行。 今日はその一端をご紹介しますよ~。 &nbsp […]

給食業界「第一食品」のセントラルキッチン

前回は飲食業界などで広く使われているセントラルキッチンについて書きました。では給食業界ではセントラルキッチンはどのように使われているのか?第一食品の場合では、院外調理においてセントラルキッチンを導入しています。院外調理の…

厨房がいらない給食システム、空いたスペースを病室に

以前導入している病院様に行なったインタビューをご紹介!兵庫県 N病院 (60床)事務長・管理栄養士 S様のインタビュー 【完全院外調理システムご導入について】問1. 完全院外調理システムをご導入しようと、お考え…

院外調理のメリットとは

第一食品は院外調理と給食事業部の2つの柱がありますが、よく聞かれる院外調理がもたらす病院、福祉施設様へのメリットには以下のようなものがあります。1. 病院での厨房スペース、設備がほぼ不要になり、厨房スペースの有効利用が可…

西宮工場でも病院や施設の食事をお作りしています

第一食品院外調理事業部のお食事は本社生野区、西宮の工場と2箇所でお作りしています。病院や施設のお食事時間に遅れないよう、両方の工場から院外調理のお食事を配送。西宮の工場は有馬温泉の近く?の北六甲、阪神流通センターに位置し…

クックチル方式とは

第一食品が病院様を中心に提供している院外調理システムではクックチルシステムを導入しています。調理法の一つであるクックチルとは、あらかじめ加熱調理した食品を急速冷却し、食べる時間に合わせ再加熱することで、できたて感覚のお料…