スタッフブログ

クックチルでお出しする社員食堂のお食事。職員さんに栄養満点のお食事を!

第一食品が提供している院外調理。これは大阪本社(生野区)の工場、または西宮工場のセントラルキッチンでお作りしたお食事をクックチル方式でお届けしています。   主に病院や介護施設にお届けしていますが、企業様や団体 […]

給食業界「第一食品」のセントラルキッチン

前回は飲食業界などで広く使われているセントラルキッチンについて書きました。では給食業界ではセントラルキッチンはどのように使われているのか?第一食品の場合では、院外調理においてセントラルキッチンを導入しています。院外調理の…

セントラルキッチンとは何か

このブログでもよく登場するセントラルキッチンという言葉。飲食業界や給食の業界ではよく使う言葉なのですが、そうした業界に関係ない方にとってはあまり耳慣れない言葉かもしれません。セントラルキッチンとは何かというと、料理を一つ…

院外調理で配達時の事故や急な入院の場合はどうする?

第一食品が院外調理を導入しているお取引先様は、主に病院・高齢者介護施設など。営業の現場や問合せのお電話などでよく聞かれるのは、「本当に時間通りに届けてくれるの?」「交通渋滞の場合はどうするの?」「交通事故などの緊急時には…

院外調理で使う冷蔵機能が付いた自動再加熱カート

院外調理は厨房はいらず、必要なのは工場でお作りしたお食事を運ぶ冷蔵機能付きの自動再加熱カートとカートを置くスペースのみ。セントラルキッチンで作られたお料理はこのミールカートに詰めて、各現場まで運ばれます。現場でこのカート…