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アポロ計画と給食会社 HACCP(ハサップ)とは何か

食に関わる立場として最も大事なのはもちろん、食の安全、そして衛生管理です。 給食会社はもちろん、多くの食に関わる企業で導入されている衛生管理の手法がHACCP(ハサップ・ハシップ・ハセップ)というもので、食事を作る環境を […]