スタッフブログ

漁協が保証!本物の天然ものは野趣性に富む!「淀川天然うなぎ」

     秋口から冬場にかけてが旬だといわれる〝うなぎ〟 国産天然うなぎの漁獲量が全体の消費量に対して1%未満というなか、 大阪ではなんと淀川で天然ものが捕れるんです 「え~淀川ぁ~」って皆さんおっしゃいます しかし、昭 […]

2015年度・大阪割烹体験(和食)~北新地「割烹味菜」今年もやります!!

    今年も開催されることになった〝大阪割烹体験2015〟 我らが「割烹味菜」もそのイベントに名を連ねています。 〝割烹〟のルーツは実は大阪に有り しかし、そのことをご存知ない方が多いんですね。 昨年2014 […]

味の安定供給!?

  大阪の淀川区、西中島にあるインド料理・KHAZANA(カジャナ) こちらでデリバリーやってます。 出前やってるってことは、新しいお店なのかな?というイメージでしたが、1994年創業ということで、20年選手な […]

映画「大統領の料理人」作り手と食べ手との信頼

「大統領の料理人」 2012年に上映されたフランス映画 先日TUTAYAでぷらぷらしてて目に飛び込んできました この気になるタイトルは見逃すわけにはいけません もちろんですが、美味しそ~な料理がたくさんでてきます。 この […]

骨董の街、大阪・西天満老松町/和食「割烹くぼた」で一献

   予約しないと入れない店になってしまった「割烹くぼた」 料理教室ではお世話になってる久保田先生のお店です 年末には忙しかったのでなかなか行けず、この日はたまたま 席が空いているということでぷらりと行ってみました。 と […]

単なるお得を超えた、超お得なディナー!大阪・肥後橋のイタリアン、IL BECCAFICO イルベッカフィーコ

大阪なにわ旨いもんお取寄せ通販サイト【食楽の至宝】でも大変お世話になっているイタリアン、『IL BECCAFICO イルベッカフィーコ』さん。今年も気合の入ったお料理をつくっていらっしゃいます 今回はお恥ずかしくも今まで […]

知らなかった中之島フェスティバルプラザ

中之島フェスティバルプラザの地下に初めて行きました。 以外に色んなお店が入ってるんですね~ って、今更何言ってんだ???という話なんですが、あまりに近いと見落としてるもんです 近いと以外にスルーしてしまいますよね~ さて […]

北新地「割烹 味菜」、またまた「あまから手帖」で掲載!

こんにちは 食の都「大阪」主に北エリア(北新地・福島・肥後橋)から、お届けする“大阪旨いものお取り寄せ通販サイト”【食楽の至宝】(http://shokuraku.info/)店長 太田ですこち…

祖母との想い出<魳(かます)のひと干し>

こんにちは 食の都「大阪」主に北エリア(北新地・福島・肥後橋)から、お届けする“大阪旨いものお取り寄せ通販サイト”【食楽の至宝】(http://shokuraku.info/)店長 太田ですこち…

すっぽんを食べたことない方へ朗報!

こんにちは 食の都「大阪」主に北エリア(北新地・福島・肥後橋)から、お届けする“大阪旨いものお取り寄せ通販サイト”【食楽の至宝】(http://shokuraku.info/)店長 太田ですこち…