スタッフブログ

漁協が保証!本物の天然ものは野趣性に富む!「淀川天然うなぎ」

     秋口から冬場にかけてが旬だといわれる〝うなぎ〟 国産天然うなぎの漁獲量が全体の消費量に対して1%未満というなか、 大阪ではなんと淀川で天然ものが捕れるんです 「え~淀川ぁ~」って皆さんおっしゃいます しかし、昭 […]

味の安定供給!?

  大阪の淀川区、西中島にあるインド料理・KHAZANA(カジャナ) こちらでデリバリーやってます。 出前やってるってことは、新しいお店なのかな?というイメージでしたが、1994年創業ということで、20年選手な […]

骨董の街、大阪・西天満老松町/和食「割烹くぼた」で一献

   予約しないと入れない店になってしまった「割烹くぼた」 料理教室ではお世話になってる久保田先生のお店です 年末には忙しかったのでなかなか行けず、この日はたまたま 席が空いているということでぷらりと行ってみました。 と […]

食品製造モラルに消費者モラル

McDonald’sマックの件はすごいことになってますね~ 僕自身年二回ぐらいしか行かないけど、時おり食べたくなるんですよね~ でも人の歯はキモすぎる~ 殺人の事件性とかないのかな? 歯の件は2014年の8月 […]

単なるお得を超えた、超お得なディナー!大阪・肥後橋のイタリアン、IL BECCAFICO イルベッカフィーコ

大阪なにわ旨いもんお取寄せ通販サイト【食楽の至宝】でも大変お世話になっているイタリアン、『IL BECCAFICO イルベッカフィーコ』さん。今年も気合の入ったお料理をつくっていらっしゃいます 今回はお恥ずかしくも今まで […]

知らなかった中之島フェスティバルプラザ

中之島フェスティバルプラザの地下に初めて行きました。 以外に色んなお店が入ってるんですね~ って、今更何言ってんだ???という話なんですが、あまりに近いと見落としてるもんです 近いと以外にスルーしてしまいますよね~ さて […]

大阪・西天満/和食「割烹くぼた」再び!

「割烹くぼた」 西天満に逸材の人物がいます。 まずオモロイ人!年齢から考えられないこの貫禄(^-^; そんな彼からの手から造り出される料理はまさに「繊細巧緻」の言葉がぴったり! 非常に緻密にコースを編んではります! いか […]

大阪福島【香港小菜 LEE】高リピート率を誇る絶品の麻婆豆腐!

こんにちは 食の都「大阪」主に北エリア(北新地・福島・肥後橋)から、お届けする“大阪旨いものお取り寄せ通販サイト”【食楽の至宝】(http://shokuraku.info/)店長 太田ですこち…

板前割烹の発祥は大阪!?

こんにちは 食の都「大阪」主に北エリア(北新地・福島・肥後橋)から、お届けする“大阪旨いものお取り寄せ通販サイト”【食楽の至宝】(http://shokuraku.info/)店長 太田ですこち…

兵庫県/明石「伝助穴子」の“伝助”って何???②

こんにちは 食の都「大阪」主に北エリア(北新地・福島・肥後橋)から、お届けする“大阪旨いものお取り寄せ通販サイト”【食楽の至宝】(http://shokuraku.info/)店長 太田ですこち…