スタッフブログ

西天満「割烹 くぼた」新店舗移転のため、久保田先生の和食教室が5月24日で最後!?カムバック熱望の声が続出!

食楽-LABO-〈料理教室〉 西天満「割烹 くぼた」久保田先生の和食教室 実は3月のレポこの日は穏やかな天気で、気持ちいい 絶好の教室日より!って言っても建物の一番奥、天候はあまり関係ない??? てなことで本日の献立はコ […]

栄養士ー酒井先生が贈るほんわか癒しの家庭料理!

食楽-LABO-〈料理教室〉 昨日と今日は酒井先生の家庭料理の教室! 二日にわたって同じものを食べてるのにまったく飽きがこないのは、家庭料理の真骨頂というものでありましょうか? で!今回の献立~(^ω^) ・ 竹の子のパ […]

本格和食をオサレに!おもてなしにも最適な彩り豊かな盛付け!

食楽-LABO-〈料理教室〉 新子先生の和食教室! 連休明けでホケーっとしつつも、新たな献立はいつも楽しみなものです(^ω^)♪ レシピを下記写していて、想像がしにくいものはやはり期待感が高まりますね てなことで、今回の […]

あとわずか!?人気の寿司講座!旨さ極立つ熟成の力!そして旬の浅利もネタに!!

食楽-LABO-〈料理教室〉 西天満「割烹 くぼた」久保田先生の寿司教室!今回のネタは… ・煮あさり握り ・鯵の握り    ・鯖の棒寿司煮蛤(ハマグリ)ならぬ煮あさり! これ、ヤバイぐらいに美味しい! あさりなら家でも気 […]

味覚の3D!本格フレンチの世界がおりなす立体世界。小川先生メニュー発表!

食楽-LABO-〈料理教室〉 北新地「アクサングラーブ ル・ソレイユ」 小川 弘嗣 先生! キタ━(゚∀゚)━!!!! 献立! キタ━(゚∀゚)━!!!! 皆様おまっとさんです!今回も素晴らしいメニューをご用意いただきま […]

北新地「割烹味菜」坂本先生、料理会発表作品!チョウザメ料理、その味は!?今後の普及に期待!

食楽-LABO-〈料理教室〉 とある料理会での久保田先生につづき、坂本先生よるお料理。 「蝶鮫造り二種盛り」 「筍寿司」 筍寿司はLABOの方々はご存知ですよね!? 違う点は中の芯の部分が浅利の炊いたものになっているとこ […]

超基本講座!?包丁の持ち方、出汁の取り方など~知らなくても恥ずかしくない!!だからこそ今学ぶ!

食楽-LABO-〈料理教室〉 初心者【今だから押える!超基本講座】講師:永井幾美子先生基本の基本から先生が楽しく優しくレクチャーしてくださます。 初心者の方、又は「今更こんなこと聞けないわ」とお考えの方!特にそんな方に是 […]

やっぱり美味い!寿司教室~6月いっぱいまで!?

食楽-LABO-〈料理教室〉 西天満「割烹 くぼた」久保田先生の寿司教室! ・あまて鰈 ・赤貝 ・鯵 ・飛び子 ・カッパ巻き 今日はでっかな鯵と赤貝をさばきから! やっぱネタが違うと旨いな~(^ω^) 本日も内容の濃ゆ~ […]

第二スタジオ準備中!こちらはより家庭的な空間を!洋食中心

食楽-LABO-〈料理教室〉 第二スタジオ準備中 古いマンションで、若干ボロはありますが、、、 大きな作業台をいれて少しアットホーム感でてきましたf(^_^; 講義内容・スケジュール・規約など詳しい事はコチラ▼ http […]

本格フレンチをご家庭で!おもてなし料理にも最適! 元「クリヨン」の統括総料理長 山口純孝先生

食楽-LABO-〈料理教室〉元「クリヨン」の統括総料理長 山 口 純 孝 先生献立です!■ 冷製カリフラワーブルーテスープ■ 鶏もも肉ソテー バスク風ピラフ添え■ ココナッツ風味のブラマンジェ フランボアーズ添え開催日: […]