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鮮度が違うと基本料理も変わるっ!?定番料理も素材や切り方一つで新たな美味しさを生み出す!

 食楽-LABO-〈料理教室〉
http://shokuraku.info/hpgen/HPB/entries/3.html
【癒しの家庭料理!惣菜和食】 酒井由香子 先生


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■ 鯵フライ

今回は基本の献立。 刺し身用の鯵を三枚おろししてフライに!
やはり新鮮なものはフライでも段違いに旨し!
いままでの食べた鯵フライが標準だとすると、
まったく違う白身の魚を食べてるみたい。
一度、鮮度のいい鯵をさばいて試してみてください。

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■ ポテトサラダ

みんな大好きポテトサラダ。
これは作り慣れていらっしゃる方もおられると思いますが、
あえてのチョイス!
ポテトサラダ自慢はたくさんいると思うけど、
上手く作れないという声は以外に多い。
私の母親のはいつものどが乾くほどのボソボソサラダ。
習って欲しかった…(-_-;)

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■ 金平ごぼう

これもド定番の鉄板のオカズ!
なんか久々に食べたな~ やっぱ旨いわ~(^ω^)
今回は笹がきでなく、細く刻むタイプ。
歯ごたえを楽しめるバージョンです。
切り方ひとつでいろいろ楽しめます。

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■ どら焼き

今回の甘味はどら焼き。 えらく懐かしいものがやってきました!
記憶する限り、中学三年生から食べてなかったな~f(^_^;
今なら、アイスクリーム添えたりしてもいいね。


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【癒しの家庭料理!惣菜和食】

開催日/土曜日 18:00~20:30
      日曜日 11:00~13:30
http://shokuraku.info/hpgen/HPB/entries/47.html

 


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