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海鞘(ホヤ)のさばき方~+-(プラス・マイナス)って何のこと?

海のマンゴーと呼ばれるホヤ 今回はそのおろし方を、ゆっくり丁寧にビデオレクチャー! ホヤ貝とも呼ばれますが、厳密には貝ではないようです。ホヤには+(プラス)と―(マイナス)があると耳にはしたことがあっても、 具体的に何の […]