スタッフブログ

お歳暮には心を込めた贈り物を!手作り・無添加!阪神百貨店にて好評受付中!

 【食楽の至宝】 阪神百貨店のお歳暮-みどりのギフトカタログ、P57に掲載!   北新地「割烹味菜」坂本晋 氏の監修による逸品佃煮の三点セット ● ちりめん山椒 ● 鰻の香り山椒煮 ● 大阪海苔の佃煮 大切な人に無添加・ […]

ビーフンって名前はどこから来た?簡単なのにここまでできる基本講座!

Cahoo!-家風-〈料理教室〉 http://www.cahoo.jp 【今だから押える!超基本講座】 フードコーディネイター 永井幾美子 先生 最近イメチェンで側頭葉あたりが禿げ上がりましたÒ次郎です\(^-^)/ハ […]

米はタバコと同じ嗜好品?炭水化物は人間には全く必要がない!?

炭水化物は太るというが、はたしてどこまで信じていいものだろうか? 今回はあくまでも極論 炭水化物は無用と主張とする派 現代人の炭水化物≒糖質の適正摂取量はどれぐらいなのでしょう? 一日の総エネルギー量の5~7割の糖質量と […]

お手軽フレンチなのにこの美味さ!家庭でも作れる至極の味わい

Cahoo!-家風-〈料理教室〉 【本格フレンチの世界】 小川 弘嗣 先生 二ヶ月一度の小川先生の講義 半年コースの方しか受けることができないのが申し訳ない今日この頃ですが、 今回も至高の一皿をつくりだします 献立はコチ […]

秋の香りと旨味の凝縮スープ!そして今回のメインのソースは!?

Cahoo!-家風-〈料理教室〉 http://www.cahoo.jp 元「クリヨン」の統括総料理長 山口純孝 先生 ふた月に一度の山口先生によるフレンチ講座。 今回は魚をメインにしたお料理です 今回の献立はコチラ ↓ […]

心はずむ籠弁当!これで“おもてなし”も好評間違いなし

Cahoo!-家風-〈料理教室〉 フードコーディネイター 永井幾美子 先生 【今だから押える!超基本講座】 ハイ!今回は待ちに待った“おもてなし”弁当 一つ一つは簡単なのに、まるでお料理屋さんの懐石弁当のよう これは家で […]

まるでカフェ飯!?お洒落なワンプレートでお家でランチのおもてなし。

Cahoo!-家風-〈料理教室〉 【癒しと健康!お手軽料理】向 真菜 先生 ようやく管理栄養士・向真菜先生の登場 先生の経歴は以前にお伝えしたとおり お店も切り盛りした経験ありで、学術面と実調理を兼ね備えた 若手のホープ […]