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ゴボウはやはり偉大であった!?【癒しと健康!お手軽料理】

Cahoo!<料理教室>大阪 料理の基本

Cahoo!-家風-〈料理教室〉

【癒しと健康!お手軽料理】酒井先生

今回の献立も1月のもの。

巻きでやんなきゃ間に合わねぇぜ、コンチクしょー

て、今回も頑張って紹介していきましょうかね。

今回はいつも元気!酒井先生

献立はコチラ ↓

・カニ、しめじ、卵のたきこみ

・揚げ鶏のオーロラソース

・ごぼうのマヨサラダ

・キャラメルマフィン

水の分量まちがって入れてしまって“おじや”状態という

悲惨末路を辿ってしまわれた炊き込みご飯。

写真にアップで写すの痛々しいので、遠目でお願いしますf(^_^;

でもね、でもね、お味はとぉ~ても良かったんですよ

簡単に出来てメチャ旨し

言い訳じゃないよ。

言い訳じゃないよ。決して。


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オーロラソースって、簡単に言うとマヨネーズとケチャップを混ぜたもの。

好みで他に調味料を入れたりしますが、

いろいろ試してオリジナル作ってもいいね


唐揚げをこのソースでいただくのもいい。

マヨマヨしちゃいましたがこぼうのマヨサラダも家庭的でいですよね。

昔よく食卓に並んでたのを思い出します。


コボウってなんちゅうても食物繊維ですよね。

その繊維のなかで「リグニン」という不溶性食物繊維は、

腸内の発ガン性物質を吸着して、

大腸ガンの予防に期待できるそうですよ。

もう一つは炭水化物の一種で「イヌリン」。

なんかメチャかわいい名前やけどf(^_^;

他の野菜にも含まれているそうですが、

特にコボウは豊富だということです。

このかわいいネーミングの「イヌリン」は、

血糖値の改善や、ビフィズス菌の成長を促したりして、

腸を調える働きがあるそうですよ。

スゲーじゃんコボウ

糖質が微妙に高いのが玉に傷なんだけど…。

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なかなかボリューミーに見えるキャラメルマフィン。

とは言っても焼き立ての魔力には勝てません。

いや、勝とうというのが間違い(笑)

おとなしく2つ3ついっちゃってください。

youいっちゃっいなよ的な。

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【癒しと健康!お手軽料理】
講 師/酒井由香子
受講資格/スポット会員・半年会員ともに可
開 催 日/月一回 (土18:00~20:30)(日11:00~13:30)
受 講 料/4,800円
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