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同じカレイでもまったく変わる!?まぁ、さばく練習だからね(;^_^A

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鰈(かれい)の五枚おろしの練習!

一人三匹用意しました。

おろしてるとこはYouTubeであげますね。

http://u0u1.net/yZsH

で、おろして料理してみました。

● カレイの唐揚げ銀あんかけ

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アブラ鰈という種類のものを使ったんだけど、扱いが難しい

身質が、なんというか深海魚に似てる~

水っぽいというか…

鰈の選択ミスだなぁ~

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● カレイの菜種焼き

菜種/アブラナの黄色い花をイメージした料理ですが、

身がくずれてしまいました(;^_^A

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● カレイの味噌マヨ焼き

これはサーモンでやったらもっと美味しいかも!?


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【鮮魚をさばく!男の手料理】
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