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自由発想和食がこんなに簡単!こんなにも美味しい!

Cahoo!<料理教室>大阪 割烹和食

6/25、この日は新子先生!

本格和食にいろんなテイストをこだわることなく取り入れる新子先生。

そんな自由な和食をさらに簡単に美味しくできるもモットーにしてるんだから

これまたスゴイ!

そんな先生の今回の献立はコチラ ↓

● オクラのナムル

● 鮎のオイル煮

● 鱧寿司

● ゴマ豆腐 わらび餅風

Cahoo!<料理教室>大阪 割烹和食
● オクラのナムル

切って調味料と和えるだけ。

あまりにも簡単な料理にも関わらずついつい手が伸びてしまうこの料理。

オクラのねばねばとぷちトマトの酸味が美味しい。

Cahoo!<料理教室>大阪 割烹和食
● 鮎のオイル煮

言うなれば「和製アクアパッツァ」

是、ヤバす!

今まで食べてきた鮎料理方の中で一番美味しいかも!?

天然の質のいいものはさすがに勿体ないけど、

スーパーで売ってるぐらいのものであればこの食べ方はダントツにお薦め!

あ~早くレシピ集出さなきゃ(;´Д`)

Cahoo!<料理教室>大阪 割烹和食
● 鱧寿司

シャリに煮山椒を混ぜて煮あげた鱧を握ります。

握りが難しい人は棒寿司や箱寿司にしてもいいかも?

お弁当にもいけるしね。

山椒が入るだけで以外に握りにくくなるんだな、これが。

でも味的にはこの山椒があって全体が締る!

Cahoo!<料理教室>大阪 割烹和食
● ゴマ豆腐 わらび餅風

蕎麦がきみたいな見てくれの胡麻豆腐。

型に入れずに一口大を冷水に落として作ったもの。

これも旨しっ!!

ホント、胡麻豆腐とは思えない瑞々しさ。

出来立てってこんなに違うんだ~と思い知らされます。

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【わかりやすい和食と技術】
講 師/新子 隆
受講資格/スポット会員・半年会員ともに可
開 催 日/隔週土曜日
時 間/11:00~13:30
受 講 料/4,800円
公式 H.P/http://www.cahoo.jp/

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