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今回も鼻血ぶー伝説!?フレンチ高級食材キャンペーン

Cahoo!<料理教室>大阪 フレンチ フランス料理

2016.10.8は山口先生のフレンチ講座!

● Homard poêlé à l’Americaine(オマール海老のポアレアメリカンソース)

● Saumon marine au aneth(サーモンのマリネ、ディル風味)

今回も鼻血ぶーな食材!

贅沢に活きたオマールを使いました~\(^-^)/♪

Cahoo!<料理教室>大阪 フレンチ フランス料理

水道水に浸けると一発アウト。

空輸できるようになって時はたったけど、そのエピソードは苦労の連続だったとか。

ハサミの輪ゴムは他のオマールをキズつけないためだとか、

自分の排泄物で汚れた水ですぐ死んじゃうから

一旦全部吐き切ってから出荷するとか、いろいろあるんだね~!

Cahoo!<料理教室>大阪 フレンチ フランス料理

そんな活きたオマールが真っ赤に茹で上がりました!

まさに赤い彗星!旨さも通常の三倍!

更に…見つかってしまった…サフラン。

ターメリックバターライスのところを急遽サフランバターライスへ。

またまた鼻血ぶー(;´д`)

Cahoo!<料理教室>大阪 フレンチ フランス料理

でもさ、やっぱ旨いんだよね。

贅沢にサフランを使ったバターライスとアメリケーヌソースとの相性が最高にいい!

サーモンも市場で購入。

養殖のサーモンは冷凍しなくてもいいんだって。

でもなんとなく一回冷凍しときました。

Cahoo!<料理教室>大阪 フレンチ フランス料理

塩などして香草と一緒にねかします。

恥ずかしいフレーズだけど、まさに“美味しくな~れ!”と言いたくなる。

美味しくな~れ!
美味しくな~れ!
美味しくな~れ!

Cahoo!<料理教室>大阪 フレンチ フランス料理
白ワインと共に………あれ(;´д`)?

オープナーがない!Σ( ̄ロ ̄lll)

マジ!?ショックすぎる凹

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【本格フレンチの世界】
講 師/山口純孝
受講資格/スポット会員・半年会員ともに可
開 催 日/偶数月一回(土曜日)
時 間/11:00~13:30
受 講 料/5,800円
公式 H.P/http://www.cahoo.jp/

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