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子供から大人まで楽しめるカフェ飯!

Cahoo!<料理教室>大阪 カフェ料理 カフェ飯講座
2016.11.26のお話ね。

少しづつ追いついてきたよ~(;^_^A

雨が続いて気温も下がってすっかり寒くなってまいりました。

早くもダウンジャケットにスクランブルがかかる!

なんて今日はムー先生の教室だす!

いつもらがらに簡単でオサレ~(^ω^)♪

美味しさに心温まるのであります!

● キノコたっぷりスパニッシュオムレツ
(Spanish Omelette with 3 types mushrooms)

スペインではトルティージャというそうで、平らに丸く焼いたオムレツ。

一般的には馬鈴薯、玉ねぎ、法蓮草などの野菜、ハム、ベーコンなどの具材を

いためたものを、卵に混ぜてフライパンで焼きあげたもの。

今回はたくさんの三種のきのこ(マッシュルーム・しめじ・舞茸)を具にしたバージョン!

そういやイタリアンのフリッタータにも似てるね。

またwiki先生によると→

ハビエル・ロペス・リナヘによると、トルティージャの発明者は

バダホス県のビジャヌエバデラセレナという村の出身であった

Joseph de Tena Godoyで、1798年2月に初めて作られたそうである。

なんのこっちゃ(笑)

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● ジャーマンポテトサラダ
(German style potato salad)

「ベーコン+馬鈴薯」の組合せをジャーマンポテトと

よく言うが、これはドイツ料理ではないらしい。

どういういきさつでそう呼ばれるようになったのかは解らないが、

今回はその組合せのポテトサラダ版。

飴色になるまで炒めた玉ねぎが味に重厚感を

くわえて存在感ある一品となりました~。

● ガーリックトースト
(Garlic toast)

これ嫌いな人いるのかな?

ガーリックをよく生で使ってるところがありますよね?

美味しいんだけれど、正直、強烈すぎる臭いと

刺激に舌も鼻も疲れてしまう感があると思いませんか?

ということで、みじん切りしたガーリックを先に軽く炒め、オイルに風味を移します。

それだけで香り柔らかくも風味豊かなガーリックトーストになるんですね。

がーさす!ムー先生!

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● トマトの煮込みハンバーグ
(’Italian hamburger’ with a tomato based sauce)

ミンチ多目に用意しちゃって、なんともボリューミーなイタリアンハンバーグに(笑)

トマト煮込みハンバーグって、子供から大人まで愛されてますよね~。

余談ですが、ハンバーグって英語で通用しないんですって。

英語でハンバーグはドイツの都市ハンブルグをさすんだって。

じゃ、ハンバーグを英語でなんて言うのかというと

「beef patty/meet patty」、広義な意味?で「hamburger」というらしいです。

なるほど~。

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【お手軽!カフェスタイル】
講 師/向 眞菜
受講資格/スポット会員・半年会員ともに可
開 催 日/月一回(日曜日)
時 間/11:00~13:30
受 講 料/4,800円
公式 H.P/http://www.cahoo.jp/

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