スタッフブログ

寿司講座復活っっ!!!

寿司講座復活っっ!!! 池口先生カムバックです! とりあえず月一講座開きます。 今回は10月8日(11:00~)です。◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 【日々是鍛練!寿司を極める】 講 師/池口 […]

Cahoo!YouTubeチャンネル復活

Googleのナビゲーターに騙されてからどれぐらい経ったんだろう?責任は取らない、保証もしない、賠償もしない、復旧すらしない。外国大手企業のしかもIT関連(部署)の横暴さにはほとほと呆れるしかない。取るに足らない極小の組 […]

寿司の変わりネタに挑戦!!

● 蕪の握り寿司(Nigiri Sushi of Jellied turnip)またゼリー寄せネタ。蕪をすりおろして、昆布出汁で炊いてゼリーで固めました。胡瓜で軍艦巻きと思ってたけどこの形状に変更。上にのってるのは蕪の葉 […]

「トマト煮込みハンバーグ」のソースでパスタ

先日のムー先生の教室での「トマト煮込みハンバーグ」で残ったソースでパスタをつくりました。 いわずもがな旨し! Tomato pasta with the use of left-over sauce of ‘ […]

子供から大人まで楽しめるカフェ飯!

2016.11.26のお話ね。少しづつ追いついてきたよ~(;^_^A雨が続いて気温も下がってすっかり寒くなってまいりました。早くもダウンジャケットにスクランブルがかかる!なんて今日はムー先生の教室だす!いつもらがらに簡単 […]

実は合気道の使い手、新子先生!

11月19日、割烹和食の教室!今回は、実は合気道の使い手、新子先生!先生めちゃ強い!超神水でパワーアップしたはずの私が本気でかかって全敗(;´д`)超神水の副作用もあり本日は一日ダウン(-_-;)合気道てスゲーと学んだの […]

昭和のドラマのあの懐かしい「大根飯」今作るととっても癒し系

201611.13は坂本校長の教室! 校長の教室は2016年度最後の回です。 ● 鮭の梅味噌焼き (Grilled salmon with miso and pickled plum) 言い出しっぺは僕なんだけど、なんと […]

サックリ!しっとり!ホクホク!ジューシー!癒しの食感が凝縮!

2016.10.30はムー先生の授業! 簡単なのにオサレで旨し! ● かぼちゃのロースト バルサミコソース (Roast Pumpkin , Balsamic source) じっくりとオーブンで蒸し焼きにして、さらに表 […]

ホンモノはやはり旨い!秋を堪能する食材

2016.10.29は新子先生!● 真砂和え● 茄子のおかべ庵かけ● 牡蠣のパン巻き揚げ● 栗ご飯 ● 真砂和え(Masagoae(dish dressed with fish roe) ※「真砂和え」はタラコや数の子等 […]

かなりの日持ち!揚げちりめんじゃこは結構使える。

先日の坂本校長の教室での 「長唐辛子の味噌ちりめん」で余った揚げちりめん。サラダにかけたり、ビールのつまみにしたり・・・最後は賄いで揚げちりめんじゃこのパスタを。。。 揚げちりめんがなかなか無くならない(;´д`) しか […]