どうも蘭亭　谷九店でございます

 

 

 

先日、私は3日間のお休みを利用しまして

 

 

台湾研修に行って参りました

目的は・・・

 

 

 

みんな大好き小籠包研究であります

やはり小籠包で有名な「鼎泰豊」

本当に美味でした

 

 

鼎泰豊さんのこだわりは

「その日仕入れたお肉をその場で包んで蒸す」

だそうです

 

そら美味しいわな

 

包む係の方が20名近くいらっしゃいました

さすが鼎泰豊。笑

他にも

豚肉ともち米の焼売や

シンプルな卵チャーハンも食べました

薄味でしたが、美味しかったです

 

 

 

でも美味しかっただけじゃ終われない

蘭亭でもあの味をできるだけ実現して・・・

お客様の笑顔が見たい

 

早速、お休みの日に家で作ってみました

 

試行錯誤しながら包み・・・

蒸して・・・

できあがり

 

味は・・・

鼎泰豊には到底至りませんでしたが、

 

 

結構イケました

 

トリュフ入り小籠包蟹みそ小籠包

次回はこれに挑戦します

 

 

 

 

 

少しでも早く皆様のもとに美味しい小籠包を届けれるよう

努めて参ります

 

 

本日も皆様のご来店お待ちしております

 

 

 

 

 

【蘭亭　谷町９丁目店】

営業時間：　月～土曜日　11：00～15：00　（ラストオーダー14：30）　 　　　　　　　　　　　　　　　　17：00～23：30　（ラストオーダー23：00） 　　　　 　　　日曜日・祝日 11：00～15：00　（ラストオーダー14：30） 　　　　　 　　　　　　　　　　　17：00～23:00（ラストオーダー22：30）

定 休 日：　第三火曜日

電話番号：　06-6773-6131　(ご宴会等、ご予約承ります)

 

詳細は　こちら ⇒　 ★

 

【蘭亭　本町店】
所　在　地：　　大阪市中央区本町4-4-27　細井ビル１階

営業時間：　11：00～15：00　（ラストオーダー14：30） 　 　　　　　　17：00～23：00(ラストオーダー22：30)

定 休 日：　　日曜日・祝日・第３土曜日

電話番号：　　06-6241-3636　(ご宴会等、ご予約承ります)

 

詳細は　こちら ⇒　★