和食のマナー

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スタッフブログ

タキシードレンタル
投稿日：2012/12/15

正統派の会席料理から折衷料理、
創作料理まで。

結婚式では洋食が多い現代ですが、
日本人として和食のマナーも
知っておきたいですね。

和食マナーの際、
まず気をつけたいお箸。

まず、箸の中央辺りを右手で持って箸を持ち上げ、
箸の先のほうを下から支えるように、左手を添えます。

そして右手を滑らせるようにして右方向へと動かし、
親指と人差し指の付け根の位置に箸がおさまるように持ち替えます。
これが正しい箸の持ち方。

また箸は、箸の先から3cmくらい上からは
汚さないように使うのがマナーです。

ちなみに…
タブーなお箸の使い方

二本の箸を手の平で握って食べることを「握り箸」
箸をなめる「ねぶり箸」
箸についた料理を口でもぎとる「もぎ箸」
食べ物を突き刺す「刺し箸」
箸で器を引き寄せる「寄せ箸」
箸を持った手で食器を持つ「持ち箸」
ほかの人と同じ料理を同時につまむ「拾い箸」

などは気をつけましょう。

うっかりやってしまいがちな
お椀のふたを裏返しにして戻すのは
マナー違反。

なぜなら椀の塗りを傷つけてしまう
恐れがあるからです。
食べ終わったらふたとお椀の絵を合わせ、
元通りにふたをしましょう。

洋食では、フォークとナイフを平行に揃えて
皿の上に置くことが食べ終わりのサイン。
和食にも同様に、食べ終わった器を
下げてもらうためのサインがあります。

一品ずつ食べ終わったら器を膳の外、
邪魔にならないところへ出しましょう。

このとき、器は重ねて置いては
いけません。

また、すべての食事が終わったら、
箸は箸置きにきちんと揃えておきます。

割り箸の場合は箸袋に揃えて入れ、
先のほうを少し折り曲げて。

会席料理.jpg

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フォーマルウェアレンタルショップ
ブレスメンズ大阪店　深田です。

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全て洋食でしたが
和食の席であわてないように
したいです。

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