こんにちは、エステサロンピュールボーテです(^^) 本日は、酵素とはPart3です！ ・酵素を効率的に摂取する為に 食物に含まれている酵素は消化活動を助けてくれる働きがあるため、酵素を補うには食事を通して酵素を摂るのが一番効率が良いとされています。 その分潜在酵素を消化活動に使わずに済み、代謝活動のために使えるようになるからです。 酵素は野菜や果物、お刺身や生肉など“生の食品”や納豆や味噌などの発酵食品に豊富に含まれています。 ただし酵素は熱に弱く48℃で変質しはじめるものが多いので、しっかり摂取するためには食品を“生のまま”食べる必要があります。 つまり加熱調理したメニューや加工食品には酵素は含まれていないのです。 そのため酵素をそのまま摂れるという理由から48℃以下で調理する「ローフード」や手づくりの「酵素ジュース」、市販の「酵素ドリンク」もオススメとされています。 特に年末年始は外食の機会が多くなるので、市販の「酵素ドリンク」は上手に活用するといいですね！