スタッフブログ
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- 投稿日：2015/11/12
HIGASHIYA GINZA
以前、ご紹介しました京都の和のアフターヌーンティー。
東京にもありました… 『HIGASHIYA GINZA』
レトロモダンな雰囲気がタイムトリップしたよう。
和三盆を使ったカステラや栗の甘露煮、あんみつ、棗バターなどのお菓子と
そば味噌のクレープ巻、ゴマ豆腐やいなり寿司がセットになっています。
お茶の種類は数えきれないほどあり、悩んでしまいましたが
季節の菊茶と深蒸しのお煎茶を選びました。
静かに時が流れます。
銀座でゆったりしたい時におすすめです。
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- 投稿日：2015/11/11
ホテル ラ・スィート神戸 【サロンサミット 2015】
神戸・大阪・京都でサロンを主宰される方がゲストのパーティーで
『ホワイトクリスマス・ウェディング』
をイメージしたディスプレイをさせていただきました。
ホワイト×シルバー。
ブーケやウェディングケーキ、ジュエリーやアロマ
クリスマスのオーナメントを使ったディスプレイ。
その中に今回のためだけに書いていただいた
ゴールドのカリグラフィーのメッセージカード。
このカード、Naho Koboriさんに書いていただきました。
Nahoさんはルイ・ヴィトンでも活躍されるカリグラファー。
各テーブルには ‟永遠” という言葉を違った表現で書いて下さいました。
さて、この日は数々のおもてなしに関する賞を受賞されている
ラ・スィートの桧山総支配人の”究極のおもてなし”のお話しがあったり、
イギリスの文化やアンティークについての本を翻訳されている
飯塚恭子先生のお話しを聞いたり、と盛りだくさんの内容。
ランチは、美と健康をテーマにしたフレンチのコースと
一皿一皿に合わせた紅茶を、ティーレディーのおふたりが
紅茶の話を交えながらその場で入れて下さるという
五感を満たしてくれる贅沢な内容。
前菜のテーマは‟Bijou”
30種類ほどの色とりどりの野菜とレモンのゼリーやいくらが宝石のよう。
ゴボウのスープやクランベリーソースのお肉など、美容にもいい食材が続き
デザートは『ホワイトクリスマス・ウェディング』をイメージしたプレート。
ライチのムースの中にはローズのコンフィチュール、
ケフィアのアイスにスプーマ、スーパーフードのチアシード
ローズペタルがデザートを優雅な雰囲気に。
お料理もさることながら、貴重なお話しやゲストの方々とのおしゃべりが
有意義で、勉強になり、楽しくて、たくさん笑って感動して…
素敵な時間を共有してくださった皆様、ありがとうございました。
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- 投稿日：2015/11/07
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- 投稿日：2015/11/04
ミシュラン掲載のたこ焼き屋さん 〈お祝のアレンジメント〉
想い限りの
心づくしに
笑顔が賑わう。
大阪・ミナミのたこ焼きやさんに
お祝のアレンジメントのご依頼をいただきました。
たこ焼きはもちろん、お酒やお客様とのコミュニケーションに至るまで
全てにこだわりを持ったお店。
だからこそ、今回のミシュラン掲載が適ったのだと思います。
カーネーションで大きな丸。カーネーションの花言葉は‟感動”
お客様が感動を味わわれるからこそ、リピートに繋がっている。
どんな素敵なお店なんだろ…。一度、お伺いしたいと思っています！
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- 投稿日：2015/10/31
留学フェア2015 〈オーダーアレンジメント〉
先週の土曜日、東京で「SchoolWith」主催の
留学フェアが行われました。
その時に「Brighture English Academy」のブースに
飾らせていただいたアレンジメントです。
【Story】 螺旋状の痕跡
スパイラル・ラーニングをモットーとした語学学校。
気が付けば、一生懸命勉強してきたことが実りとなっている。
ロゴのブラックは黒竹で、イエローはデンドロとデンファレで。
お話しを聞き、留学するならここ！と決めています。
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- 投稿日：2015/10/18
２番人気のお色は
オレンジ×グリーンは企業様への贈答用のアレンジで一番人気です。
今回いただいた移転お祝いもオレンジ×グリーンでのご注文。
周りがぱっと明るくなる組み合わせ。
ヤマイモのツルを入れ、お客様との繋がりを表現いたしました。
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- 投稿日：2015/10/15
クラウンローズ
“クラウンローズ”という名のカーネーション。
花びらのクシュクシュっとしたところ、ところどころに入ったピンク…
‘大人可愛い’という言葉がぴったり。
ナンタケットバスケットに入れると雰囲気がでます。
グリーンのスプレーバラ“エクレール”と合わせたミニブーケ。
来年のイベントの時には、春の香りいっぱいお届けできたらと思っています。
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- 投稿日：2015/10/15
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- 投稿日：2015/10/13
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- 投稿日：2015/10/13
トフィー・ブレイク
連休はどのようにお過ごしでしたでしょうか？
1日目はアトリエに美男美女がレッスンに来て下さり、
3日目は来年のイベントの準備をしておりました。
次回のブログでその様子はお伝えいたします。
さて、大好きなチョコの中でも今一番はまっているチョコ。
以前いただいたチョコレートとキャラメルのスイーツ“トフィー”
ナッツやフリーズドライのフルーツが入っています。
ほどよい甘さが癖になり、時々購入…
ルクアイーレの地下２階 “BALYET TOFFEE COFFEE”
おすすめです！
