スタッフブログ
- 未分類
- 投稿日：2015/11/12
HIGASHIYA GINZA
以前、ご紹介しました京都の和のアフターヌーンティー。
東京にもありました… 『HIGASHIYA GINZA』
レトロモダンな雰囲気がタイムトリップしたよう。
和三盆を使ったカステラや栗の甘露煮、あんみつ、棗バターなどのお菓子と
そば味噌のクレープ巻、ゴマ豆腐やいなり寿司がセットになっています。
お茶の種類は数えきれないほどあり、悩んでしまいましたが
季節の菊茶と深蒸しのお煎茶を選びました。
静かに時が流れます。
銀座でゆったりしたい時におすすめです。
- 未分類
- 投稿日：2015/11/11
ホテル ラ・スィート神戸 【サロンサミット 2015】
神戸・大阪・京都でサロンを主宰される方がゲストのパーティーで
『ホワイトクリスマス・ウェディング』
をイメージしたディスプレイをさせていただきました。
ホワイト×シルバー。
ブーケやウェディングケーキ、ジュエリーやアロマ
クリスマスのオーナメントを使ったディスプレイ。
その中に今回のためだけに書いていただいた
ゴールドのカリグラフィーのメッセージカード。
このカード、Naho Koboriさんに書いていただきました。
Nahoさんはルイ・ヴィトンでも活躍されるカリグラファー。
各テーブルには ‟永遠” という言葉を違った表現で書いて下さいました。
さて、この日は数々のおもてなしに関する賞を受賞されている
ラ・スィートの桧山総支配人の”究極のおもてなし”のお話しがあったり、
イギリスの文化やアンティークについての本を翻訳されている
飯塚恭子先生のお話しを聞いたり、と盛りだくさんの内容。
ランチは、美と健康をテーマにしたフレンチのコースと
一皿一皿に合わせた紅茶を、ティーレディーのおふたりが
紅茶の話を交えながらその場で入れて下さるという
五感を満たしてくれる贅沢な内容。
前菜のテーマは‟Bijou”
30種類ほどの色とりどりの野菜とレモンのゼリーやいくらが宝石のよう。
ゴボウのスープやクランベリーソースのお肉など、美容にもいい食材が続き
デザートは『ホワイトクリスマス・ウェディング』をイメージしたプレート。
ライチのムースの中にはローズのコンフィチュール、
ケフィアのアイスにスプーマ、スーパーフードのチアシード
ローズペタルがデザートを優雅な雰囲気に。
お料理もさることながら、貴重なお話しやゲストの方々とのおしゃべりが
有意義で、勉強になり、楽しくて、たくさん笑って感動して…
素敵な時間を共有してくださった皆様、ありがとうございました。
kanka にコメントする コメントをキャンセル
- 未分類
- 投稿日：2015/11/07
kanka にコメントする コメントをキャンセル
- 未分類
- 投稿日：2015/11/04
ミシュラン掲載のたこ焼き屋さん 〈お祝のアレンジメント〉
想い限りの
心づくしに
笑顔が賑わう。
大阪・ミナミのたこ焼きやさんに
お祝のアレンジメントのご依頼をいただきました。
たこ焼きはもちろん、お酒やお客様とのコミュニケーションに至るまで
全てにこだわりを持ったお店。
だからこそ、今回のミシュラン掲載が適ったのだと思います。
カーネーションで大きな丸。カーネーションの花言葉は‟感動”
お客様が感動を味わわれるからこそ、リピートに繋がっている。
どんな素敵なお店なんだろ…。一度、お伺いしたいと思っています！
kanka にコメントする コメントをキャンセル
- 未分類
- 投稿日：2015/10/31
留学フェア2015 〈オーダーアレンジメント〉
先週の土曜日、東京で「SchoolWith」主催の
留学フェアが行われました。
その時に「Brighture English Academy」のブースに
飾らせていただいたアレンジメントです。
【Story】 螺旋状の痕跡
スパイラル・ラーニングをモットーとした語学学校。
気が付けば、一生懸命勉強してきたことが実りとなっている。
ロゴのブラックは黒竹で、イエローはデンドロとデンファレで。
お話しを聞き、留学するならここ！と決めています。
kanka にコメントする コメントをキャンセル
- 未分類
- 投稿日：2015/10/18
２番人気のお色は
オレンジ×グリーンは企業様への贈答用のアレンジで一番人気です。
今回いただいた移転お祝いもオレンジ×グリーンでのご注文。
周りがぱっと明るくなる組み合わせ。
ヤマイモのツルを入れ、お客様との繋がりを表現いたしました。
kanka にコメントする コメントをキャンセル
- 未分類
- 投稿日：2015/10/15
クラウンローズ
“クラウンローズ”という名のカーネーション。
花びらのクシュクシュっとしたところ、ところどころに入ったピンク…
‘大人可愛い’という言葉がぴったり。
ナンタケットバスケットに入れると雰囲気がでます。
グリーンのスプレーバラ“エクレール”と合わせたミニブーケ。
来年のイベントの時には、春の香りいっぱいお届けできたらと思っています。
kanka にコメントする コメントをキャンセル
- 未分類
- 投稿日：2015/10/15
kanka にコメントする コメントをキャンセル
- 未分類
- 投稿日：2015/10/13
kanka にコメントする コメントをキャンセル
- 未分類
- 投稿日：2015/10/13
トフィー・ブレイク
連休はどのようにお過ごしでしたでしょうか？
1日目はアトリエに美男美女がレッスンに来て下さり、
3日目は来年のイベントの準備をしておりました。
次回のブログでその様子はお伝えいたします。
さて、大好きなチョコの中でも今一番はまっているチョコ。
以前いただいたチョコレートとキャラメルのスイーツ“トフィー”
ナッツやフリーズドライのフルーツが入っています。
ほどよい甘さが癖になり、時々購入…
ルクアイーレの地下２階 “BALYET TOFFEE COFFEE”
おすすめです！
