従業員３０人以下の小さな会社に
ランチェスター法則をベースとした経営のやり方を伝える
大阪 南森町にある
研修・コンサルティング会社NNA株式会社の藤原です。

地魚屋台 とっつぁん

新鮮さが伝わってくる店頭。

お店のが中から、 威勢の良い声が響いて来ます。

新鮮さと勢い。

漁港から直送される旬の魚介

入荷するものによって毎日変わる手書きのメニュー

文字に勢い
声に勢い

「すいませ〜ん」と声をかけると、
「はーい！すぐ伺いますね」
「はい！すぐ行きます！」
と返事が返ってきます。

「ちょっと待ってください」はありません。

「◯◯が来てないんだけど…」と聞くと、「すみません！すぐに確認してきますね」と、気持ちの良い対応をしてくださいました。

お客さんが「元気良いね〜」と声をかけていました。

楽しい雰囲気。
賑わいがあり、お祭りを思い起こしました。

裸電球が屋台風でどこか懐かしさを感じます。

メニューの中で、天ぷらだけは、テーブルに設置されたオーダー用紙に書いて渡すようになっています。

なぜなのか聞いてみると
「注文を聞く時間が長くなるから、店がまわらくなるんです。もっと人員が必要になるんですよ」と教えてくれました。

天ぷらは、１つ100円や150円。
お客さんは、あれこれ迷ったり、沢山頼んで時間がかかるのでしょう。

これなら、定員さんは待たなくて良いし、お客さんはゆっくり選ぶことができる。

小さなことだけど、そういったことに気が付いて対応されていることがすごいと思いました。

気持ちよく過ごすことのできるお店だと感じました。

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