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ブライダルYASUNAGA

ブライダルコーディネーター新宅富士子です！

 

 

最近、暑い日が続いていて

バテバテな新宅です・・・(泣)

 

外を少し歩くだけで、すぐ疲れてしまいます(T_T)

 

 

スタミナを付けないとな～～～と言うことで

先日の休みに新宅クッキングを開催しました♪

 

 

本日は、超簡単！新宅流・夏野菜キーマカレーの

レシピを紹介しようと思います♪

 

 

 

 

ＴＨＥ・Ｏ型の新宅なので、かなり大雑把(笑)

 

 

参考にならないかもしれませんが

よろしければ御覧いただけると幸いです♪

 

 

今回は大体４人前ぐらいで作りました～(^o^)

 

 

まず、用意する食材と調味料です↓↓

 

 

・牛ひき肉　２００～３００ｇ

(お好みで豚やあいびきでもＯＫ)

・じゃがいも　１個

・ズッキーニ　１本

・赤パプリカ　１つ

・玉ねぎ　１玉

・水　２００ｍｌぐらい

・市販のカレールウ　１箱の半分

・ウスターソース　大さじ１

・醤油　大さじ１

 

 

以上です＼(^o^)／

 

 

早速調理開始です☆

まず、食材を１センチ角より小さめに

カットしていきます。

 

 

 

じゃがいもはめんどくさいので

皮を剥かず、そのまま切っていきます！笑

 

 

しかし実はじゃがいもの皮にも

ビタミンＢ２・カリウム・マグネシウム・鉄分など

栄養が含まれているんです♪

 

 

ただ、じゃがいもの芽には

天然の毒素がたくさん含まれているので

しっかり取ってくださいね！！

 

 

ズッキーニには、カリウムやビタミンＣが

多く含まれており、高血圧などに効果があるのだそう☆

 

 

また、パプリカには

肌の老化防止が期待される成分が含まれており

美容にもとても良いみたいです♪

 

 

そして玉ねぎには、ビタミンＢ１が多く含まれており

夏バテ防止効果があるそうです(*^^*)

 

 

そんな栄養たっぷりの食材を

カットできたら、早速フライパンで炒めて行きます☆

 

 

少し深めのフライパンがオススメです！

 

 

まず、フライパンに油をひき

強火でひき肉を炒めていきます。

 

 

半分ぐらい火が通ったところで玉ねぎを投入！！

玉ねぎが少ししんなりしてきたら

じゃがいもとズッキーニを入れます。

 

 

そして、じゃがいもの周りが少し透明になるまで

炒めたところで、パプリカを入れます♪

 

 

そこから約５分これぐらいになるまで

ゆっくり混ぜながら炒めて行きます↓↓

 

 

 

ここで水を入れ、沸騰させます。

沸騰したら中火にし、カレールウを投入(^^)

 

 

ルウが溶けたら、ウスターソースとお醤油で

味にコクを出していきます。

 

 

全体が混ざったら、水分が少なくなるまで

弱火で約８～１０分煮込んで完成です(*^^*)

 

 

 

新宅特製！夏野菜たっぷりキーマカレー！

仕上げに卵黄を乗せました♡

 

 

 

赤のパプリカとズッキーニが入ることで

色鮮やかになり、見た目もいいですよね＼(^o^)／

 

 

友人と一緒に食べたのですがとても好評でした♪

とても簡単なので、ぜひ作ってみて下さい♪

 

 

余ったカレーは

食パンと一緒にトーストしてもいいですし

お弁当にしても、キーマカレーなので

漏れてくる心配などもございません☆

 

 

私は、次の日の晩御飯で

カレードリアにしました＼(^o^)／

 

 

 

 

ご飯の上に、キーマカレーを乗せて

卵とチーズをトッピングして

オーブンで焼き上げます♪

 

 

カロリーが凄そうですが

スタミナをつけるためなので気にしません♡

 

 

カレーパスタにしても美味しかっただろうな～(^o^)

 

 

これからもスタミナと栄養満点のお料理を作って

この夏を乗り越えようと思います＼(^o^)／

 

 

皆さまも、オススメの夏バテ予防メニューがあれば

ぜひ教えて下さい☆☆

 

 

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