従業員３０人以下の小さな会社に
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大阪 南森町にある
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 天満･南森町のイタリアンの「ヴェルデュール」さんで
ランチをいただきました。

最初に出てきたピンク色のスープ。
衝撃的な色。
一瞬気持ちが引きました・・・

赤い「ビーツ」という野菜とのこと。

ビーンズではなくて、ビーツ？？
というくらい、私は、その存在を知りませんでした。

初めて見る色のスープ。
初めて聴く食材。

どんな味がするのだろう。
想像がつきませんでした。

早速いただくと、クセがなくあっさりとして美味しかったです。

ランチ堪能！

後で、ネットで調べてみると、その効果がとても魅力的でした。

赤いビーツは、ビタミンやミネラル、鉄分などが豊富で
血流を良くしたり、アンチエイジング効果や美肌効果、
腸内環境の改善に役立つなど、
「食べる血液」「奇跡の野菜」と言われているそうです。

ビーツを使った料理では、ロシア料理のボルシチが有名とのこと。

料理法もネットにたくさんありました。

美味しくて、美容・健康に良いビーツ。
いっぱい食べたい

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