こんにちは、神戸西宮活性リンパマッサージの田中朋秋です。

　ここ数か月、私もサロンのスタッフも意識改革をしています。

　な～んて、そんな大げさなものではありませんが、(笑)

　お客様に指示され続けるお店を創るためには

　とっても大切なことだと思っています。

　どんなこと？

　随分前のことですが、NHKなどのテレビでもよく出演されている

　イタリア料理店のオーナーシェフ、落合務さんがおっしゃっていました。

　東京にある落合さんのお店は予約がなかなか取れないので有名。

　リーズナブルなお値段で最高のお料理がいただけるからです。

　古くからの常連さんも数えきれないほど。

　落合さんのその時の言葉が、

　『「ここのお店はいつ来ても変わらないね～」といわれるためには、

　ず～っと同じだとだめなんだよ。

　緩やかに進化を続けることこそ

　いい意味で変わらないお店になれるんだ・・・』

　それは何故かというと、

　お客様自身が進化してらっしゃるからだと・・・・

　ほんとうに納得です。

　お料理の味、接客、お店の空気・・・全てにおいて。

　私なんかは元来なまけものなので、チョットがんばると

　もうこれでいいや～、なんて思ってしまいます。(>_<)

　うちのサロンでもなが～くお客様に愛されるサロンにするため、

　「緩やかに進化し続けること」が

　自分たちの当たり前の基準にがんばっているのですが・・・

　日々苦戦。

　退化はすぐやけど進化するのはほんとうに難しいです。（苦笑)