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- 投稿日：2019/08/24
山口県名物！郷土料理の「瓦そば」がとっても美味しかったです♪
ブライダルコーディネーターをしております川崎百香です。
まだまだ山口旅行の余韻が冷めず・・・（笑）
今回は旅行の際に初めて食べて
とっても美味しかったので
山口県名物「瓦そば」のご紹介を致します！
星野源さんと新垣結衣さん主演のTBSドラマ
「逃げ恥」で登場した
山口県の郷土料理である‟瓦そば”。
本当に瓦の上に乗って出てくるんだと
感動しました！
なんで瓦そばなのかとても気になったので
調べてみました。
「瓦そば」が誕生したのは今から６５年ほど前。
もっと昔の明治時代の逸話にヒントを得ていたんです。
「西南戦争で薩摩軍の兵士たちが合戦の合間に
瓦で肉や野草を焼いて食べていた」という話を聞き、
瓦を使ってうどんや日本そばなどを
試しに焼いてみたようなんです。
そうして最終的に、
現在の茶そばに行き着いたんだそう。
茶そばを焼くなんて発想はどこにもなかったのですが、
焼いてみるとお茶の香りが広がって絶品だったんだそう。
それに真っ黒な瓦の上に、緑の茶そば、
黄色い錦糸卵と彩鮮やかで
見た目も美しく人気が出たんだそうです！
でも、本当に瓦で出す意味はあるのでしょうか？
実はあるんです！！！
瓦には遠赤外線効果があるので保温性に優れていて
時間が立ってもアツアツの状態で食べることができます。
さらに瓦に接した部分がまるで
おこげのようにパリパリに仕上がるんです！
普通のお皿で食べる事も、もちろんできますが
やっぱり瓦で食べる方が美味しいですよね(^^)
調理方法は、瓦を直火にかけて
３００度近くまで温めます。
その間に隣の鉄板で麺を炒めます。
そして温まった瓦の上へ麺を乗せます。
熱々の茶そばに綿糸卵や牛肉を加えて
ネギに海苔とレモン、最後にもみじおろしを添えて
出来上がりです！
生まれて初めて食べたのですが
本当に美味しくて
また食べたくなりました・・・！
瓦そば発祥のお店の
「逃げ恥」が放送された直後
お客様が殺到したそうです・・・！
やっぱり本場の味を楽しみたいですよね！
「元祖 瓦そば たかせ」は
山口県下関市豊浦町にございます。
お休みは木曜日と金曜日で
それ以外は営業されていますので
ぜひぜひ行ってみて下さい。
山口県では他にも
岩国ずし、ふぐ、茶粥、ちしゃなます
といった郷土料理もございます！
やっぱり旅の思い出に
美味しいごはんは外せないですよね・・・！
夏休みも終盤
お出かけや旅行に行かれる方も
多いかと思います！
もしどこに行こうかな～と
迷われている方がいらっしゃれば
山口県おすすめです(^^)！
実は私たちもそれぞれ夏休みを頂いており
私は今度は九州に行く予定が決まっています！
九州の博多といえばモツ鍋・明太子・ラーメンなど
考えただけでワクワクします！！！
美味しいご飯を食べる予定が
いっぱい詰まっているのでとても楽しみです！（笑）
また、ご紹介できればと思っているので
楽しみにお待ち下さいませ(*^^*)
皆さんの旅行のお話もぜひ聞かせて下さい！！
ブライダルコーディネーター（ウエディングプランナー）
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